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冬季养生不得不吃的7种食物

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黑木耳

黑木耳含有较多的微量元素,维生素B1。B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。具有预防凝血、心脑血管疾病、大便干燥的作用。中医认为黑木耳具有益气益智、生血的功效,对贫血、腰腿酸痛、四肢麻木有效。

豆芽

豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在此过程中,大豆的蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1的含量增加。B2和水溶性纤维素的量在自身酶的作用下增加,使其成为一种理想的高营养蔬菜。

perch

perch富含可消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中药认为鲈鱼温香,具有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼又肥又喜人,白肉如雪,鱼肉细腻。这是鲈鱼生产的最佳季节。

黄豆

黄豆具有相对完整的营养成分,其中蛋白质是“完整蛋白质”,含有相对高的赖氨酸,可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它不仅可以用作蔬菜,也可以作为谷物的替代品。冬天吃大豆尤其有益。中医认为大豆味甜,具有和胃、和中、健脾益气的功效。

香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇和香菇多糖,具有抑制体内胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。

Milk

Milk是人体营养的最佳来源之一。蛋白质含有9种人体必需的氨基酸。脂肪颗粒小且高度分散,因此消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐败菌的生长。中药认为牛奶味道甘甜爽滑,具有补虚养身、生津润肠、止渴等功能。冬天,我们需要特别注意补钙,而牛奶不仅富含钙,而且容易吸收。

黑豆

黑豆是所有豆类中蛋白质含量最高的,是猪腿肉的两倍多。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体所需的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆苷元和生物素,所以食用黑豆不会造成高脂血症的危险,具有降低胆固醇的作用。中医认为黑豆性质温和,味道甘甜,具有润肠补血的作用。



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