您的位置
主页 > 国际新闻 » 正文

2015年肉牛牦牛产业发展趋势与政策建议

来源:www.zskhxc.com.cn 点击:1728

1.2014年肉牛和牦牛产业的特点及存在的问题

1.1基本特征

个体农户散养仍然是主体。散户投资者加速退出,规模农户增长势头不足,牛肉产量下降。牛资源的短缺以及土地、劳动力、环境保护和饲料成本的增加加剧了牛价格的上涨,导致场外育肥规模迅速缩小,屠宰能力过剩。活牛和牛肉之间的微小价格差异,以及小牛、框架牛和育肥牛的颠倒价格,使该行业处于低利润状态。据预测,到今年年底,将有不到6000万头奶牛存栏,其中不到2000万头奶牛能够繁殖,牛肉产量将减少约20万吨。牦牛约有1900万头,肉产量约为33万吨。工业转型正处于一个混乱和混乱的时期。

牛肉需求强劲,呈现出民族、正常、年轻化的趋势。活牛和牛肉的进口激增,走私进口严重。

从牧场到餐桌的整个产业链模式和围栏育肥模式迅速普及,“大规模奶牛养殖”成为大型农场企业的沉重负担。半农业和半牧区以及南方的肉牛业继续加速发展。投融资机构和非农业企业加快参与肉牛产业。

1.2生产区的变化

牧区和半农半牧区,东北、西部和南部各省的农业区继续向奶牛养殖和育肥的主要生产区转变。半农半牧区和南方生产区屠宰加工能力迅速提高。中原农业区正在慢慢向技术质量型和全产业链型转变。“活牛不出省,牛肉无处不在”的产业模式已经成为主流。

1.3福利和安全

该行业的总净收入没有显着提高。市场规模的扩大仍然无法抑制散户投资者退出导致的行业收缩。肉牛和肉牛产业政策措施零散,疾病防控体系流于形式,育种和饲养双重结构孤立,单方面追求规模化育种和标准化的不合理投资行为逐渐成为提高产业效益的瓶颈。走私进口、私人屠杀和滥杀、杀害母亲和固定酶严重动摇了工业基础。扑杀流行病的补偿不包括育种费用。活牛和牛肉的注水和假牛肉的流通是疾病和食品安全的隐患。

1.4“适度规模”的概念逐渐澄清了“肉牛业的适度规模”是一个动态的概念。无论是库存还是屠宰加工能力,中国都没有具体的人员编制标准或指标。指在经济净收入能够支持企业(农户)可持续经营的条件下,生产(产出)与市场、资源可持续利用与保护、土地承载与消费能力之间的平衡基本达到平衡状态的最小规模。

1.5工业技术

农副产品饲料、地方黄牛高?郊又怠㈥笈7拍良硬顾呛痛蠊婺S剩笈M涝追指罴庸ぜ际跚炕蟹⑹痉叮醪饺〉霉ひ党晒K孀殴婺5睦┐螅旌先樟钢票讣际酢⑸际鹾痛笈锘肪晨刂萍际醯墓毕撞欢显黾印<际跬乒愠杀靖哂谑杖耄乒闾逑岛突撇煌晟疲婺P。匀皇羌际跬乒愕钠烤薄?

1.6产业政策

以发展草原畜牧业为主题,在15个省实施“基本奶牛扩张补贴”,在10个南方省实施“畜牧业发展支持基金”。向澳大利亚开放100万头活牛市场。《全国肉牛遗传改良计划(2011-2025)》(“改进计划”)仍然没有具体的实施措施。一种适宜的农牧结合模式

随着经济新常态的延伸,牛肉消费增速放缓,牛肉价格疲软甚至原地踏步。饲料原料价格上涨,土地、建筑材料、环境保护、劳动力、运输、疾病预防控制和扑杀成本增加,以及分割政策,继续增加成本。奶牛的短缺和成本的上升迫使活牛的价格缓慢上涨,而牛肉的价格将略有上涨,最终使该行业扭亏为盈。走私、注水和进口牛肉继续影响和负面影响工业效益。

2.4流行病与防控

呼吸道疾病、运输应激综合征和犊牛腹泻是主要的流行病,主要原因是活牛从其他地方运输和防控监控不力。疫情监测的滞后仍然难以改变。常见疾病仍主要由养牛人自己诊断和治疗,难以预防和控制。奶牛生殖疾病将随着规模的增大而变得突出。

2.5屠宰加工

在育肥屠宰企业中,通过加快产业链延伸,提高技术含量和服务质量,发展奶牛基地支持者,否则将加速退出企业。创新适合不同消费需求水平、方便烹饪的产品分类加工和流通方式。牛骨、牛杂和老牛肉的高附加值技术已成为技术研发的重点。

2.6产业政策

继续实施“基本奶牛扩大补贴”、“畜牧业发展支持基金”和“改良种子补贴”等项目补贴。产业政策碎片化和“项目与体育”补贴将逐渐成为制约产业稳定发展的主要因素。

3。2015年肉牛和牦牛产业发展建议

3.1肉牛和牦牛产业政策措施的顶层紧急设计

肉牛和牦牛产业以相对分散和适度规模的奶牛养殖为基础。牦牛是一个生产周期长的单胎品种。它资源丰富,分布广泛。它对环境和粮食的依赖性很低。不同肉质的价值差异很大,并有特定的需求群体。它的产业链长,资本需求大。一旦工业基础动摇,就很难恢复,需要很长时间。它有自己的工业特点和属性。因此,行业迫切需要各相关部门摒弃“体育与项目”的思维,加强沟通与合作,共同设计和制定现实、定向、全面、协调、可操作的基本产业政策和措施,以支持行业的长期、稳定、可持续发展。

3.2“小资本”产业模式将逐渐成为支撑产业稳定发展的主要模式。

不盲目追求存量效应的“小资本”产业模式,坚持基本固定的可繁殖奶牛数量,完全自我繁殖和自我繁殖,符合中国资源禀赋特征、消费特征和生态环境与农牧业平衡的需要。随着消费市场的进一步细化和调控,它将成为稳定中国牛肉产业发展和牛肉供应的主要产业模式。事实证明,在奶牛持续供不应求、牛肉需求长期多元化的工业环境中,专业家庭牧场、专业合作组织和专业中小企业将成为支撑行业的主体。只要严格控制养殖规模,努力延伸产业链,自产牛肉直接与餐桌和市场相连,就很容易转化为“小资本型”、质量效益型精细差异化产业模式,全面控制产业链的风险点和利润点。

3.3产业化、季节性转移和集约化育肥模式是提高牦牛生产效率和效益的有效途径

畜牧养殖、半农半牧育肥和屠宰加工是饲料、技术和经济的最佳组合



日期归档